Куриные сердечки с грибами

Грибы (свежие или замороженные) нарезать небольшими ломтиками.

Измельченные грибы положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, довести до кипения, посолить, снять пену, варить 10-15 минут.

У сердечек удалить пленку, жир, сосуды, разрезать вдоль на 4 части, удалить сгустки крови и промыть.

Лук репчатый очистить, нарезать небольшими кубиками.

Грибы откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

В сковороду, разогретую с маслом, выложить лук и грибы, обжарить на среднем огне до прозрачности лука, постоянно помешивая.

Добавить сердечки, перемешать.

Когда масса хорошо прогреется и выделится жидкость, огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой, тушить до мягкости сердечек.

Для приготовления соуса муку подсушить на сухой сковороде.

Развести муку грибным отваром, добавляя жидкость небольшими порциями и тщательно растирая лопаточкой до консистенции жидкой сметаны, немного проварить.

Добавить сметану, перемешивая, довести до кипения.

Соединить сердечки с соусом, перемешать, проварить 5 минут, посолить по вкусу.

Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита.