Котлеты из вареной рыбы

Рыбу отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить и отделить мясо от костей.

Картофель сварить в мундире, охладить и очистить от кожуры.

Положить мясо рыбы и картофель в миску и размять их вместе вилкой.

Смешать мелко порезанный лук и зелень петрушки, добавить сырые яйца и панировочные сухари.

Добавить смесь к рыбе с картофелем, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформовать округлые плоские котлеты.

Обжарить котлеты в масле с обеих сторон до румяной корочки. Отдельно подать соус для котлет сметанный. Приятного аппетита.