Блины гречневые на дрожжах

Для опары гречневую муку заварить горячей водой (150 мл), дать настояться в течение 1 часа.

Затем развести кипятком до густоты жидкой сметаны, остудить.

Вмешать разведенные в теплой воде дрожжи и дать опаре подняться.

Добавить в опару остальную гречневую и пшеничную муку.

Добавить теплую воду или молоко, соль, тщательно перемешать до густоты жидкой сметаны.

Дать тесту подойти. Затем добавить в тесто яйцо перемешать, дождаться, когда оно поднимется еще раз.

В готовое тесто влить масло. Выпекать блины на сухой раскаленной сковороде, наливая тесто маленькими порциями (или на маленькой сковороде).

Приятного аппетита.