Классический холодный борщ

Свеклу вымыть, очистить от кожицы, положить в кастрюлю с водой (2 л).

Влить столовый уксус, довести до кипения, варить до готовности свеклы.

Готовый свекольный отвар посолить по вкусу, перемешать и охладить вместе со свеклой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца вымыть, сварить вкрутую.

Укроп вымыть, отряхнуть от капелек воды, срезать жесткие стебли, зелень мелко порубить.

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Огурцы вымыть, срезать горькие части, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной или корейской терке.

Остывшие яйца очистить от скорлупы, мелко покрошить или натереть на крупной терке.

Остывший картофель нарезать мелкими кубиками.

Все соединить и аккуратно перемешать.

Охлажденную свеклу натереть на крупной или корейской терке.

Добавить свеклу к готовым ингредиентам, перемешать.

Разложить смесь по тарелкам, залить холодным свекольным отваром, добавить сметану. Приятного аппетита.