Салат с грибами и солеными огурцами

Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности. Охлажденный картофель нарезать тонкими брусочками.

Соленые огурцы также нарезать тонкими брусочками.

Грибы отделить от маринада и нарезать на мелкие кусочки.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Овощи соединить и аккуратно перемешать.

Для салатной заправки растительное масло, уксус, горчицу, сахар, молотый перец и соль взбить в блендере в однородную массу.

Уложить салат в порционные салатники, залить салатной заправкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита.