Поиск рецептов

Супы | Салаты | Закуски | Вторые блюда | Гарниры | Соусы, маринады, заправки | Десерты | Торты и пирожные | Выпечка | Напитки | Домашние заготовки

Суп с болгарским перцем и помидорами

Суп с болгарским перцем и помидорами

  • Количество Порций : 4

Чем разнообразить меню, если не хочется «тяжелых» мясных блюд? Приготовьте вегетарианский суп со сладким перцем и томатами. Сладкий болгарский перец – это мешочек полезных веществ, рекордсмен по содержанию витаминов и минералов. Этот овощной суп сделает ваш обед легким и полезным.


Ингредиенты

  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Масло сливочное – 3-4 ст. ложки
  • Зелень укропа или петрушки – по вкусу
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими полосками.

Шаг 2

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

В кастрюле растопить сливочное масло.

Шаг 5

В горячее масло выложить подготовленные овощи.

Шаг 6

Тушить до размягчения, периодически перемешивая.

Шаг 7

Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 8

Добавить картофель к размягченным овощам.

Шаг 9

Залить горячей водой, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 10

Довести до кипения и варить минут 10.

Шаг 11

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.

Шаг 12

Добавить помидоры в суп.

Шаг 13

Варить несколько минут до готовности.

Шаг 14

Суп с болгарским перцем и помидорами готов. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита.


Похожие рецепты

Похожий видео рецепт


Категория: , Ингредиенты:
Оставить Комментарий