Капустные оладьи

В кастрюле вскипятить 1,5-2 л воды, посолить (на 1 л воды – 1 ч. ложка соли).

Капусту очень тонко нашинковать.

Опустить капусту в кипящую воду, довести до кипения.

Откинуть капусту на дуршлаг, дать воде стечь и немного остудить.

Укроп вымыть, мелко нарезать.

Размягченную и немного охлажденную капусту с помощью ложки отжать от лишней воды.

Капусту переложить в миску, добавить сырое яйцо.

Хорошо перемешать.

Всыпать блинную муку.

Все размешать до консистенции густой сметаны.

Посолить, добавить мелко нарезанный укроп и опять все размешать.

Столовой ложкой брать капустную массу и небольшими порциями выкладывать на сковороду с раскаленным маслом.

Жарить оладьи на умеренном огне с обеих сторон, можно под крышкой.

Подавать к столу капустные оладьи можно со сметаной или молочным соусом. Приятного аппетита.