Помидоры консервированные на 3 литровую банку

Стеклянные банки вымыть теплой водой с пищевой содой, затем стерилизовать в духовке или над паром в течение 5-8 минут.

В большой емкости нагреть воду для стерилизации банок с помидорами.

Отсортировать томаты по размеру и форме (круглые, овальные или грушевидные), отобрать зрелые и крепкие, промыть.

В подготовленные банки уложить укроп.

Плотно уложить помидоры.

Для определения количества заливки помидоры залить чистой холодной водой до верха банки.

Воду перелить в кастрюлю, добавить соль, довести до кипения и кипятить, пока соль не растворится. С поверхности убрать пену.

В банки с помидорами положить чеснок, перец горошком, гвоздику, залить горячим рассолом, не доливая до верха банки 3 см.

Банки, накрытые горячими прокипяченными крышками, но не закупоренные, поставить стерилизовать в емкость с водой, подогретой до 70-80 градусов. Чтобы банки не лопнули, на дно емкости положить полотенце. Нагреть воду в емкости до начала закипания, затем стерилизовать при слабом кипении 25 минут.

В стерилизованные банки с помидорами влить уксусную кислоту и закатать, перевернуть банки вверх дном и дать остыть. Для хранения поставить в прохладное помещение. Приятного аппетита.