Жареный рис

Промыть рис в теплой воде, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Тем временем нагреть в сковороде или казане масло и положить туда осушенный рис.

Жарить рис, активно перемешивая, 2-3 минуты.

Когда зерна начнут становиться прозрачными, налить в рис соленую воду.

Добавить куркуму.

Несколько раз перемешать рис, чтобы предотвратить слипание зерен.

Довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.

Закрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Нельзя поднимать крышку и размешивать рис, пока он не приготовится.

Если рис готов, открыть сковороду и дать постоять на огне еще 2-3 минуты. Благодаря этому избыточная влага испарится, и зерна не слипнутся.

Перед подачей на стол осторожно перемешать рис вилкой. Приятного аппетита.