Булочки с шоколадным кремом

Для теста дрожжи развести в теплом молоке с сахаром.

Добавить соль, мягкое сливочное масло, яйцо, всыпать муку, просеянную через сито. Замесить тесто. Однородное и эластичное тесто смазать растительным маслом и положить в миску. Оставить тесто в теплом месте подниматься на 1-1,5 часа.

Для шоколадного крема молоко довести до кипения, добавить какао, сахар. Нагревать 1-1,5 минуты на слабом огне, непрерывно размешивая.

Добавить ванильный сахар, сливочное масло, крахмал, разведенный в небольшом количестве воды и нагревать на слабом огне 1,5-2 минуты так же непрерывно размешивая и не доводя массу до кипения.

Готовое тесто разделить на 8-10 равных частей, сформовать булочки и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга.

Вверху каждого изделия сделать углубление, заполнить его шоколадным кремом и оставить на 15 минут. Смазать бока булочек взбитым яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 18-20 минут.

Готовые булочки охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.