Поиск рецептов

Супы | Салаты | Закуски | Вторые блюда | Гарниры | Соусы, маринады, заправки | Десерты | Торты и пирожные | Выпечка | Напитки | Домашние заготовки

Борщ с томатной пастой

Борщ с томатной пастой

  • Количество Порций : 3

Домашний борщ с томатом и чесноком.


Ингредиенты

  • Бульон мясной – 1,2 л
  • Свекла – 200 г
  • Капуста свежая – 200 г
  • Картофель – 200 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 40 г
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зелень петрушки или укропа – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Жир (говяжий, свиное сало или масло растительное) – 2 ст. ложки
  • Уксус столовый 6% – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Овощи вымыть и очистить. Свеклу и морковь натереть длинной соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Свеклу, морковь и лук тушить в масле с томатной пастой, сахаром и уксусом 15 минут.

Шаг 2

В кипящий бульон (или воду) положить тонко нашинкованную капусту, довести до кипения при открытой крышке, затем добавить нарезанный брусочками картофель, закрыть кастрюлю крышкой и варить 8-10 минут.

Шаг 3

Тушеные овощи положить в бульон с капустой и картофелем, посолить и варить до готовности.

Шаг 4

В готовый борщ положить лавровый лист, измельченный чеснок, довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня. Настаивать 10 минут без кипения. В тарелку с борщом положить сметану, зелень петрушки или укропа. Приятного аппетита.


Похожие рецепты

Похожий видео рецепт


Категория:
Оставить Комментарий