Запеканка с картофелем, капустой и фаршем

Обмытое мясо нарезать, пропустить вместе с луком и черствым хлебом через мясорубку, добавить 80-100 мл холодной воды, посолить, поперчить и хорошо перемешать до гладкой массы средней густоты.

Капусту зачистить, вырезать кочерыжку, нашинковать тонкой соломкой.

Шинкованную капусту положить в дуршлаг, обдать кипящей водой (1,5-2 л), дать воде стечь.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 0,2-0,3 см, выложить в форму с высокими бортами (противень размером 25х30 см).

Воду (300 мл) вскипятить, добавить соль по вкусу и залить слой картофеля.

Сверху уложить слой мясного фарша.

На фарш – слой капусты, посолить. Поверхность капустной массы выровнять.

Смазать майонезом.

Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до образования румяной корочки в течение 50-60 минут.

Подавать горячей. Приятного аппетита.