Запеканка с фаршем, кабачками и картофелем

Петрушку мелко порубить, добавить фарш, посолить, поперчить, перемешать. Разбавить фарш водой до консистенции, при которой фарш легко можно размазывать ложкой.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм. Выложить тонким слоем кружочки картофеля в форму для запекания (размер 22х30 см).

Налить 150 мл подсоленной горячей воды.

На слой картофеля выложить слой фарша.

Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, нарезать пластиками толщиной 2-3 мм. Выложить кабачки на слой фарша.

Укроп и чеснок мелко порубить, смешать с майонезом. Смазать майонезом кабачки.

Поместить форму в духовку, нагретую до 190 градусов. Запекать до румяной корочки в течение 40-45 минут.

Готовую запеканку слегка остудить. Приятного аппетита.