Хамраши

Фасоль замочить заранее на 6 часов, после чего варить в 1,5 литрах воды 1-1,5 часа.

Приготовить лапшу. Муку просеять, добавить 1 яйцо и 1ст. ложку воды, замесить крутое тесто, раскатать в тонкий пласт и оставить на 30 минут.

Затем сложить пласт в 4 слоя и нарезать тонкими поперечными полосками.

Баранину и 2 луковицы прокрутить через мясорубку. В фарш добавить мяту, измельченную кинзу и яйцо, перемешать и слепить фрикадельки.

Оставшиеся луковицы измельчить и опустить в кастрюлю с фасолью, варить 10 минут.

Добавить фрикадельки, лапшу, соль и готовить ещё 30 минут.

Приятного аппетита.