Тунец жареный

Порционные куски филе свежего тунца положить на 30 минут в холодную кипяченую воду, смешанную с солью.

Для мятного соуса положить в ступку листочки мяты, зубчик чеснока и крупную морскую соль. Растереть круговыми движениями пестиком до однородной массы.

Добавить белый винный уксус, оливковое масло и тщательно перемешать.

Куски тунца обсушить бумажным полотенцем, посолить.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подать горячую рыбу с мятным соусом и белым вином. Приятного аппетита.