Сырное печенье

В чашу миксера просеять муку, добавить пармезан, натертый на мелкой терке, кубики холодного сливочного масла, соль. Перемешать все ингредиенты на высокой скорости миксера.

Добавить семена кунжута, 2 ст. ложки ледяной воды, чтобы смягчить тесто. Перемешать еще раз.

Выложить тесто на стол, сформовать "кирпичик", завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать скалкой на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 0,8-1 см и вырезать печенье любой формы.

Печенье выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в духовке примерно 12 минут при температуре 180 градусов до светло-золотистого цвета.

Готовое печенье выложить на решетку и дать полностью остыть. Приятного аппетита.