Суп с мясными фрикадельками

Для фарша мясо промыть, порезать на кусочки и измельчить в мясорубке вместе с репчатым луком. Добавить соль, перец, хорошо перемешать.

Из фарша выделить шарики величиной с грецкий орех и опустить их в кастрюлю с кипящей водой (1,3 л). Когда вода в кастрюле вновь закипит, огонь уменьшить, снять с поверхности пену и варить при слабом кипении 10 минут.

Картофель и морковь вымыть, очистить от кожуры. Картофель нарезать крупными брусочками, морковь – тонкими кружками. Опустить овощи в кипящий бульон, довести до кипения и варить 5 минут.

Консервированную фасоль откинуть на сито, жидкость слить. Добавить фасоль в суп и оставить на огне еще на 5 минут.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко нарезать и опустить в суп. Суп довести до кипения, заправить солью и варить до готовности 8-10 минут.

При подаче в суп положить зелень укропа или петрушки. Приятного аппетита.