Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

  • Количество Порций : 6

Оригинальный салат с черешковым сельдереем.


Ингредиенты

  • Филе курицы (или индейки) – 200 г
  • Грибы белые или шампиньоны (свежие или свежезамороженные) – 250 г
  • Сельдерей черешковый – 150 г
  • Яблоки – 150 г
  • Картофель – 400 г
  • Свекла – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Для заправки:
  • Горчица сухая – ½ ч. ложка
  • Уксус пищевой 3 % – 3 ст. ложки
  • Масло растительное – 100 мл
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное – 3 ст. ложки

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки горчицу, уксус, растительное масло взбить в блендере до однородной массы.

Шаг 2

Черешки сельдерея очистить от верхней кожицы и вымыть вместе с зеленью.

Шаг 3

Затем мелко порубить.

Шаг 4

Залить измельченный сельдерей заправкой и выдержать не меньше часа.

Шаг 5

Свеклу вымыть, сварить в кожуре до готовности.

Шаг 6

Картофель вымыть, очистить, сварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 7

Грибы вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 8

Выложить грибы в сковороду с 1 ст. ложкой разогретого масла, посолить, тушить на маленьком огне под крышкой до готовности (при необходимости подлить картофельный отвар или воду).

Шаг 9

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками размером 0,8х0,8 см.

Шаг 10

Разогреть сковороду с 2 ст. ложками масла, положить кубики мяса, посолить, обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут, постоянно перемешивая. Затем огонь убавить до маленького, закрыть сковороду крышкой, тушить 10-12 минут до мягкости.

Шаг 11

Вареный картофель немного охладить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 12

Картофель, грибы, мясо соединить, перемешать.

Шаг 13

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими брусочками.

Шаг 14

В салат добавить яблоки одновременно с сельдереем и остро-кислой заправкой (чтобы не потемнели яблоки), перемешать.

Шаг 15

Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками.

Шаг 16

Добавить свеклу в салат, перемешать.

Шаг 17

Салат посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита.



Похожий видео рецепт


Оставить Комментарий