Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками

  • Количество Порций : 4

Салат Цезарь в домашних условиях с сочными томатами, нежными креветками и хрустящими сухариками. Салат очень прост в приготовлении, при этом пользуется неизменным успехом на любом праздничном столе. Отличный соус с майонезом, оливковым маслом и анчоусами придаст пикантность и подчеркнет вкус блюда.


Ингредиенты

  • Мясо креветки (вареное замороженное) – 200 г
  • Помидоры черри – 250 г
  • Листья салата (романо или пекинская капуста) – 150-200 г
  • Пармезан – 50 г
  • Белый хлеб – 4 куска
  • Для заправки:
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Анчоусы (хамса пряного посола) – филе с 4 рыбок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Дижонская горчица – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое – 5-6 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Для обжаривания хлеба:
  • Масло растительное

Как приготовить

Шаг 1

С хлеба срезать корки.

Шаг 2

Мякиш нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3

Кубики обжарить в растительном масле до румяной корочки и сразу выложить из сковороды.

Шаг 4

Вареное замороженное мясо креветки опустить в кипящую воду, воду вновь довести до кипения и кипятить в течение 1-2 минут, после чего креветки откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Шаг 5

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Шаг 6

Листья салата (или листья пекинской капусты) вымыть, обсушить, нарвать руками или нарезать полосками.

Шаг 7

Пармезан натереть на мелкой терке.

Шаг 8

Приготовить заправку. Все ингредиенты для заправки, кроме оливкового масла, поместить в чашу блендера и взбить до однородной массы (дижонскую горчицу добавить по своему усмотрению, другой вид горчицы лучше не добавлять из-за горького вкуса).

Шаг 9

Затем частями добавить оливковое масло, продолжая взбивать до полужидкой массы.

Шаг 10

Разложить листья салата по тарелкам, добавить креветки, половинки томатов черри, полить заправкой, слегка перемешать. Посыпать сверху тертым сыром и поджаренными сухарями. Цезарь с креветками и соусом готов. Приятного аппетита.



Похожий видео рецепт


Оставить Комментарий