Рис с овощами на сковороде

Рис с овощами на сковороде

  • Количество Порций : 4

Рис – один из важных продуктов питания. Известно поистине бесчисленное множество способов его приготовления и вариантов сочетания с другими продуктами. Из риса, приготовленного с пряностями, овощами и сыром, получается сытное, полезное и вкусное блюдо. К тому же, для его приготовления можно использовать замороженные овощи или любые свежие овощи, которые есть в данном сезоне.


Ингредиенты

  • Рис басмати (или рис для плова) – 180 г (1 стакан)
  • Вода – 0,5 л
  • Брокколи (свежая или замороженная) – 1 маленький кочан
  • Морковь – 1 шт. (75 г)
  • Стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 1 стакан (90г)
  • Помидоры – 2 шт.
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 1 стакан (180 г)
  • Перец острый – ¼ стручка
  • Куркума – на кончике ножа
  • Пармезан – 50 г
  • Зелень укропа или петрушки – 2 веточки
  • Масло сливочное или растительное – 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Рис промыть, замочить в холодной воде на 15 минут, затем дать воде стечь.

Шаг 2

Брокколи очистить, вымыть, разделить на соцветия, стебли разрезать на кусочки.

Шаг 3

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Шаг 4

Стручковую фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6

Зеленый горошек вымыть.

Шаг 7

Нагреть масло в сковороде и поджарить в нем куркуму и, нарезанный и очищенный от семян, острый перец.

Шаг 8

Добавить в масло овощи, кроме помидоров, и жарить 4-5 минут.

Шаг 9

Положить рис и жарить, перемешивая, еще 1,5-2 минуты.

Шаг 10

Затем влить воду, добавить соль, помидоры, снова перемешать и довести до кипения.

Шаг 11

Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне, пока рис не впитает большую часть жидкости.

Шаг 12

После этого снять крышку со сковороды и дать блюду постоять на огне еще несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага.

Шаг 13

Рис с овощами разложить по тарелкам, сверху посыпать натертым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита.



Похожий видео рецепт


Оставить Комментарий