Как приготовить отварную скумбрию
- Количество Порций : 4
Скумбрия – довольно жирная рыба, со специфическим вкусом. Блюда из отварной скумбрии, приготовленные без лишних жиров, становятся низкокалорийными, более удобоваримыми, оставаясь при этом вкусными и полезными. Сегодня мы узнаем, как правильно варить скумбрию.
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая – 2 шт.
- Уксус столовый 9% – 1 ст. ложка
- Лимон – 1 ломтик
- Лук репчатый – 1 небольшая луковица
- Укроп – 1 веточка
- Соль – по вкусу
- Для соуса:
- Майонез – полстакана
- Сливки или молоко – 3-4 ст. ложки
- Зелень укропа или петрушки – по вкусу
- Для готового блюда:
- Вареные яйца – 2 шт.
- Помидоры свежие – 2 шт.
Как приготовить
Свежую скумбрию разморозить, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать большими или маленькими кусочками.
Уложить скумбрию на дно емкости для варки, залить холодной водой до покрытия рыбы жидкостью.
Емкость поставить на большой огонь, довести до кипения, убрать пену.
Добавить соль, уксус, ломтик лимона, веточку укропа и разрезанную пополам луковицу.
Огонь уменьшить и варить при слабом кипении около 10 минут до готовности.
Рыбу снять с огня, оставить на 2-3 часа в воде, в которой она варилась до полного охлаждения.
Затем достать рыбу из бульона, снять с нее кожу, разделить на две половины, удалить кости.
Для приготовления соуса майонез разбавить сливками или молоком, добавить мелко нарубленную зелень.
Положить рыбу на блюдо, залить соусом. Блюдо украсить четвертушками сваренных вкрутую яиц и помидоров. Приятного аппетита.
Похожий видео рецепт
Рыба с болгарским перцем
Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол...
Читать далее- Топ
- Последние
- Случайные
-
Ватрушки с повидлом
(4.4 / 5)
-
Песочный пирог с абрикосами
(5 / 5)
-
Пирог с яблоками на молоке
(4.7 / 5)
