Помидоры консервированные на 3 литровую банку

Помидоры консервированные на 3 литровую банку


Очень вкусные консервированные помидоры на зиму с небольшим количеством соли и без сахара.


Ингредиенты

  • На 3-ех литровую банку:
  • Помидоры – 1,8-2 кг
  • Укроп – несколько веточек
  • Перец черный горошком – 6 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Для заливки:
  • Вода – 1,5 л
  • Соль крупная – 1,5 ст. ложки (45 г)
  • Уксусная кислота 70% – 12 мл (1 десертная ложка)

Как приготовить

Шаг 1

Стеклянные банки вымыть теплой водой с пищевой содой, затем стерилизовать в духовке или над паром в течение 5-8 минут.

Шаг 2

В большой емкости нагреть воду для стерилизации банок с помидорами.

Шаг 3

Отсортировать томаты по размеру и форме (круглые, овальные или грушевидные), отобрать зрелые и крепкие, промыть.

Шаг 4

В подготовленные банки уложить укроп.

Шаг 5

Плотно уложить помидоры.

Шаг 6

Для определения количества заливки помидоры залить чистой холодной водой до верха банки.

Шаг 7

Воду перелить в кастрюлю, добавить соль, довести до кипения и кипятить, пока соль не растворится. С поверхности убрать пену.

Шаг 8

В банки с помидорами положить чеснок, перец горошком, гвоздику, залить горячим рассолом, не доливая до верха банки 3 см.

Шаг 9

Банки, накрытые горячими прокипяченными крышками, но не закупоренные, поставить стерилизовать в емкость с водой, подогретой до 70-80 градусов. Чтобы банки не лопнули, на дно емкости положить полотенце. Нагреть воду в емкости до начала закипания, затем стерилизовать при слабом кипении 25 минут.

Шаг 10

В стерилизованные банки с помидорами влить уксусную кислоту и закатать, перевернуть банки вверх дном и дать остыть. Для хранения поставить в прохладное помещение. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт


Категория: Ингредиенты:
Оставить Комментарий