Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами

  • Выход : 2 пиццы
  • Количество Порций : 4

Домашняя пицца на тонком тесте с курицей, грибами и маринованными овощами.


Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Дрожжи хлебопекарные сухие – 1 пакетик (12 г)
  • Соль – ½ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Мякоть куриных окорочков или грудок – 200 г
  • Грибы свежие или свежезамороженные (лесные или шампиньоны) – 250 г
  • Помидоры свежие (или консервированные) – 500 г
  • Пикули (или любые маринованные овощи) – 100 г
  • Моцарелла – 100 г
  • Сыр Пармезан – 30 г
  • Зелень петрушки – 2 веточки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Грибы нарезать на небольшие кусочки, отварить в подсоленной воде до готовности. После чего грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Шаг 2

Мякоть курицы нарезать на небольшие кубики. Обжарить кубики на раскаленной сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла до румяной корочки. Затем огонь убавить до слабого, посолить, закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности 10-12 минут.

Шаг 3

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать на мелкие части, немного отжать от сока, добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

Шаг 4

Для теста дрожжи равномерно рассыпать по поверхности теплой воды или молока (150 мл), выдержать 15 минут, перемешать до получения однородной суспензии.

Шаг 5

Затем смешать дрожжи с солью, мукой, просеянной через сито и размягченным сливочным маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды).

Шаг 6

Раскатать тонкие коржи (2 коржа диаметром 25 см). Нагреть духовку до 200 градусов.

Шаг 7

Выложить коржи на противни, смазанные оставшимся растительным маслом. Положить на них ровным слоем массу из помидоров. Поставить изделия в разогретую духовку на 6-8 минут.

Шаг 8

По истечении этого времени вынуть противни из духовки и разложить начинку: отваренные грибы, мелко нарезанные маринованные овощи, шарики моцареллы, посыпать тертым пармезаном. Поставить еще раз в духовку на 5 минут до расплавления сыра.

Шаг 9

Готовую пиццу достать из духовки и разложить кусочки обжаренной курицы.

Шаг 10

Подать пиццу горячей, украсить зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита.



Похожий видео рецепт


Категория: Ингредиенты:
Оставить Комментарий