Песочный пирог с лимоном

Песочный пирог с лимоном

  • Количество Порций : 12

Пирог с лимоном из песочного теста – простое и вкусное лакомство с потрясающим ароматом лимонов. Нежный рассыпчатый корж с начинкой из сахара, лимонного сока и цедры. Сверху пирог покрывается сахарной пудрой.


Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г
  • Желтки – 4 шт.
  • Масло кукурузное рафинированное – 170 г
  • Сахар – 1 стакан (180 г)
  • Сода – 1/3 ч. ложка
  • Начинка:
  • Лимон – 2 шт. (220 г)
  • Сахар – 1 стакан (180 г)

Как приготовить

Шаг 1

Лимоны измельчить в блендере вместе с корочкой, но без зерен, до однородной массы, добавить сахар, перемешать.

Шаг 2

Смешанную с содой муку просеять и собрать в кучку, в середине которой сделать углубление.

Шаг 3

Желтки растереть с помощью погружного блендера добела.

Шаг 4

Когда исчезнут крупинки сахара, ввести масло, все растереть в однородную массу.

Шаг 5

Выложить масляную массу в углубление, сделанное в кучке муки.

Шаг 6

Муку порубить ножом вместе с растертой массой до состояния мелкой крупки.

Шаг 7

Полученную массу разделить на две кучки. Одну кучку выложить ровным слоем в форму, посыпанную мукой.

Шаг 8

На этот слой уложить лимонную массу и разровнять.

Шаг 9

Засыпать второй кучкой рубленой муки.

Шаг 10

Затем слегка утрамбовать.

Шаг 11

Духовку разогреть до 190 градусов.

Шаг 12

Выпекать пирог в течение 35-40 минут.

Шаг 13

Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.



Похожий видео рецепт


Оставить Комментарий