Паратха с цветной капустой

Цветную капусту разделить на маленькие соцветия, потушить в небольшом количестве воды с гвоздикой и перцем до готовности.

Затем поджарить 10-15 минут.

Слегка остудить и сделать из неё пюре.

Замесить упругое тесто из муки, соли и воды и разделить его на маленькие шарики. Раскатать их на тонкие лепешки.

На одну лепешку положить тонкий слой пюре из цветной капусты, а другую смазать маслом.

Соединить лепёшки, защипать края.

Скатать в шарик и осторожно раскатать в лепёшку.

Обжарить с обеих сторон на медленном огне.