Пирог с яблоками и корицей

Сметану растереть с сахаром.

Добавить разрыхлитель теста, всыпать понемногу муку, просеянную через сито, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими тонкими кусочками или пластинками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Разогреть духовку до 190 градусов.

На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

Форму (диаметр 26 см, высота 6 см) смазать маслом и обсыпать мукой. Положить пласт так, чтобы края теста образовали бортик, свешиваясь над формой.

На тесто выложить яблоки.

Залепить край теста, как у ватрушки.

Посыпать яблоки молотой корицей, а сверху – сахаром.

Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 40-45 минут.

Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.