Минтай в сметане с морковью и луком

Тушку минтая тщательно вымыть, срезать плавники, удалить внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка.

Разрезать тушку на порционные кусочки.

Кусочки минтая отварить на пару или припустить в небольшом количестве воды в течение 15-18 минут.

Для соуса морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Лук очистить, тонко нарезать.

В сотейнике или небольшой сковороде с высокими бортами разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь.

Влить томатный сок, положить сметану, посолить.

Все перемешать и довести до кипения.

Отваренный минтай переложить к овощам, сковороду закрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Подать готовое блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита.