Лепешки на дрожжах на сковороде

Смешать сухие дрожжи и сахар.

Влить теплую воду (120 мл) и оставить на 15 минут. После этого добавить растительное масло (2 ст. ложки), кефир, яйцо, соль, перемешать.

Частями добавить муку, просеянную через сито, тщательно размешивая.

Тесто выложить на стол, присыпанный мукой и месить руками. Готовое тесто должно быть однородным, мягким, не липнущим к рукам.

Сформовать тесто в шар и положить в миску, смазанную оставшимся растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50-60 минут.

Поднявшееся тесто разделить на 8 одинаковых кусочков и скатать каждый кусочек в шарик.

Каждый шарик раскатать в круглую лепешку толщиной 4-5 мм.

Поджарить лепёшки на разогретой сухой сковороде, чтобы образовались коричневые пятнышки, примерно 1 минуту с одной стороны.

Перевернуть лепешку и поджарить на другой стороне.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Подавать с зеленью, соусом, тушеными овощами или супом. Приятного аппетита.