Куриный суп с вермишелью и картошкой

Куски курицы вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 л) и поставить на огонь. Когда вода закипит, уменьшить нагрев, снять пену, посолить и варить при слабом кипении 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой и не давая бульону бурно кипеть, от чего бульон делается мутным.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Опустить кубики картофеля в кастрюлю с курицей, довести до кипения и варить 10 минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, разрезать на половинки или четвертинки.

Добавить помидоры в суп вместе с зеленым горошком, довести до кипения, варить 10 минут.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности лука.

Переложить лук в кастрюлю с курицей и овощами, варить еще 10 минут.

Готовую курицу достать из супа. В суп добавить вермишель, довести до кипения, перемешать и снять с огня. Оставить кастрюлю на плите на 10-15 минут.

Курицу немного охладить и отделить мясо от костей. Вернуть мясо в кастрюлю, перемешать.

Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита.