Котлеты из свежей сельди

Подготовленное филе свежей сельди пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, ломтиками черствого хлеба. Добавить сырой желток яйца, соль, перец молотый, хорошо перемешать.

Сформовать овальные лепешки, обвалять в панировочных сухарях и ножом придать форму котлет или биточков.

Жарить котлеты на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки. Затем прогреть в духовке или под крышкой 5-7 минут.

На гарнир подать картофель жареный, отварной или картофельное пюре. Сбоку, по желанию, подлить томатный соус. Приятного аппетита.