Карп запеченный в духовке в фольге

Очистить рыбу от чешуи, удалить жабры, хвост и внутренности, тщательно вымыть и обсушить, сделать с каждой стороны несколько глубоких диагональных надрезов.

Полить вином, натереть солью и дать подготовленному карпу постоять 30 минут, чтобы размягчились все мелкие косточки.

Лук разрезать на 4 части, имбирь – вдоль на пластины. Вложить лук, имбирь и целые очищенные зубки чеснока в брюшко карпа. Рыбу обмазать с обеих сторон сметаной.

Неплотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу сверху снять, чтобы карп подрумянился.

Приятного аппетита.