Дрожжевой пирог с капустой

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.

Добавить соль, яйцо, растительное масло, перемешать.

Частями всыпать муку, просеянную через сито, замесить тесто.

Тесто перенести на доску, продолжая месить руками. Промешанное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды.

Тесто положить в миску, миску накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза.

Для приготовления начинки капусту и репчатый лук тонко нашинковать.

Обжарить капусту с луком в растительном масле на среднем огне при открытой крышке до полуготовности. В конце приготовления добавить соль.

Готовое тесто разделить на 4-5 частей. Раскатать одну часть на доске, посыпанной мукой, в прямоугольную лепешку длиной равной ширине противня.

На середину лепешки положить начинку из капусты.

Края лепешки соединить и защипать.

Выложить заготовку на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз.

Из оставшихся теста и начинки приготовить такие же заготовки и уложить их на противень.

Дать заготовкам подняться в течение 20-30 минут, затем смазать взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать пирог 25-30 минут до румяной корочки.

Готовый пирог смазать сливочным маслом, дать пирогу обмякнуть и нарезать на порции. Приятного аппетита.